You are here
Home > Actualités > Un guide gratuit de maintenance préventive

Un guide gratuit de maintenance préventive

Directeur social | syneg

Le premier « Guide de maintenance préventive des équipements de cuisine professionnelle » s’adresse aux utilisateurs, installateurs, prescripteurs, et fabricants de ces équipements. Il vise à simplifier la planification de la maintenance préventive et à apporter des consignes précises sur les opérations à réaliser pour obtenir le meilleur service possible des matériels, assurer la sécurité des personnels et respecter les obligations réglementaires. Il a été élaboré par le SYNEG avec le soutien du Centre technique des industries mécaniques (Cetim) et de GRDF.

Contenu du Guide :

  • La première partie du Guide rappelle les enjeux de la maintenance
  • La deuxième partie est constituée de 11 fiches techniques de maintenance préventive d’appareils représentatifs de différentes familles d’équipements de cuisine professionnelle : réfrigération, cuisson, préparation mécanique, distribution de repas, ventilation, laverie, traitement des déchets, matériel neutre. Les préconisations de maintenance sont le fruit d’une analyse technique détaillée de chaque appareil et de l’expérience de terrain des besoins en maintenance
  • La troisième partie présente la méthodologie utilisée pour élaborer les fiches techniques

> télécharger le guide

> en savoir plus

 

Top